Dicas da Maricotinha.
Confira as sugestões para você facilitar o seu dia-a-dia culinário.
A seguir alguns segredinhos que vão melhorar o preparo de alguns legumes, verduras e temperos:
Para que as verduras não percam a cor verde, cozinhe-as sem tampar a panela:

Lave a couve-flor e os brócolis crus em água com vinagre, deixando-os de molho por alguns minutos. Os bichinhos miúdos que estiverem nessas verduras sairão todos, ficando na superfície da água;
Ao cortar tomates, faço-o no sentido longitudinal, pois perderão menos líquido;
Para descascar o tomate mais facilmente, espete-o num garfo e segure sobre a chama do fogão, virando-o lentamente até que a pele amoleça. Lave-o depois sob água fria e a pele sairá com facilidade.